Pourquoi Solsabor est-il plus sain que le fromage 48+ ?
La teneur en matières grasses de Solsabor est 40% moins élevée qu'un fromage 48+. Sur la matière grasse restant dans le produit, un tiers a été remplacé par de l'huile végétale. L'huile végétale est une source importante d'acides gras poly-insaturés, d'acide linoléique et de vitamine E. En raison de la quantité d'acides gras poly-insaturés, Solsabor présente une teneur moins élevée en acides gras saturés ‘néfastes’ et une teneur plus élevée en acides gras insaturés salutaires. De ce fait, Solsabor est une alternative saine au fromage 48+.
Solsabor et un fromage 48+ ne diffèrent pas sensiblement sur le plan gustatif. Toutefois, la teneur en matières grasses et les proportions en acides gras sont totalement différentes.
| Solsabor (per 100 grams) |
48+ -cheese (per 100 grams) |
| 280 kcal |
370 kcal |
| 18g total fat |
31g total fat |
| 8,8g saturated fats |
20g saturated fat |
| 4,4g polyunsaturated fats |
0,8g polyunsaturated fats |
| 35,8 mg cholesterol |
98 mg cholesterol |
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The composition of Solsabor
Ingredients: pasteurized milk, vegetable oil 6% (=30% of the total fat) sodium salt, lactic acid, coagulant, natural annatto dyes.
Nutrition values per 100 grams:
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| Energy: 1179 kJ / 280 kcal |
| Total proteins: 30,6 g |
| - of which: vegetable 0,0 g |
| - of which: animal 30,6 g |
Total digestible
carbohydrates: 0,1 g |
| Total fat:18,0 g |
| - of which: saturated fats 8,8 g |
| - of which: simple unsaturated 4,8 g |
| - of which: polyunsaturated 4,4 g |
| - of which: linolic acid 4,2 g |
| - of which: cholesterol 35,3 mg |
| Sodium: 770 mg |
| Potassium: 80 mg |
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