Warum ist Solsabor gesünder als 48+ Käse?
Solsabor enthält 40 % weniger Fett als 48+ Käse. Vom restlichen Fett wurde ein Drittel durch Pflanzenöl ersetzt. Das pflanzliche Öl ist eine wichtige Quelle mehrfach ungesättigter Fettsäuren, Linolsäure und Vitamin E. Durch die Zahl der mehrfach ungesättigten Fettsäuren hat Solsabor einen geringeren Gehalt „schlechter“ gesättigter Fettsäuren und einen höheren Gehalt guter ungesättigter Fettsäuren. Somit ist Solsabor eine gesunde Alternative zu 48+ Käse.
Solsabor und 48+ Käse unterscheiden sich nicht wesentlich im Geschmack. Nur der Fettgehalt und das Verhältnis der Fettsäuren unterscheiden sich grundlegend.
| Solsabor (per 100 grams) |
48+ -Käse (per 100 grams) |
| 280 kcal |
370 kcal |
| 18g total fat |
31g total fat |
| 8,8g saturated fats |
20g saturated fat |
| 4,4g polyunsaturated fats |
0,8g polyunsaturated fats |
| 35,8 mg cholesterol |
98 mg cholesterol |
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The composition of Solsabor
Ingredients: pasteurized milk, vegetable oil 6% (=30% of the total fat) sodium salt, lactic acid, coagulant, natural annatto dyes.
Nutrition values per 100 grams:
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| Energy: 1179 kJ / 280 kcal |
| Total proteins: 30,6 g |
| - of which: vegetable 0,0 g |
| - of which: animal 30,6 g |
Total digestible
carbohydrates: 0,1 g |
| Total fat:18,0 g |
| - of which: saturated fats 8,8 g |
| - of which: simple unsaturated 4,8 g |
| - of which: polyunsaturated 4,4 g |
| - of which: linolic acid 4,2 g |
| - of which: cholesterol 35,3 mg |
| Sodium: 770 mg |
| Potassium: 80 mg |
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